河端丸太町の鳥料理専門店「京のつくね屋」です。鴨なんば、つくね揚げ定食、唐揚げ定食、そして親子丼、全て絶品ですが、是非お勧めしたいのが鳥スープと卵かけご飯定食です。 うまみたっぷりの白濁したスープの中に鶏肉がたっぷり入っていて、こだわり卵の…

北白川にひっそりとたたずむ日本料理の名店です。夏期は鱧づくしのみとなります。 鱧は関西人には馴染みの深い魚で、私も子供の頃から湯引きなど食べておりました。あっさりしていながらうまみのあるとても美味しい魚です。 しかし調理法が極めて難しいらし…