大市

千本下長者町西入る六番町にあります、スッポン料理一筋３３０年の老舗です。おそらくは日本で一番有名なスッポン料理のお店ではないでしょうか。
スッポンの煮付けに始まり、鍋が２回でた後に雑炊を頂きます。スープが薄くなるため野菜も何も入りません。
高いですが１年に一度くらいは食べたいですね。１年を締めくくるにふさわしい一品です。
味は端麗かつ濃厚なうまみ、大市でしか味わえない天下唯一の鍋です。